เริ่มเข้าวันทำงานหลังเปิดเทศกาลปีใหม่อย่างนี้ หลายคนน่าจะยังคิดถึงบรรยากาศของการพักผ่อนสุดสบายในวันหยุดยาวที่ผ่านมา อย่างการนั่งทานขนมอร่อยๆ จิบเครื่องดื่มเย็นๆ ไม่คิดอะไรมากไปกว่ากิน กิน และกิน และร้าน "Fat Beaver" ที่เราพามาชิมในวันนี้ก็น่าจะเป็นอีกทางเลือกหากวันไหนเคร่งเครียดจากการงาน เราเชื่อว่าของหวานช่วยทุกคนได้ หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อหรือลองสั่งเค้กปอนด์หน้าตาน่าทานของร้านนี้มาบ้าง เพราะก่อนที่ดิว-พันธิภา เกียรติเสวี อดีตสาวเอเจนซี่โฆษณาจะได้ฤกษ์เปิดหน้าร้านที่โครงการ The Seasons เมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ร้านนี้เขามีลูกค้าคอยอุดหนุนผ่านการขายใน…

ยังจำนิทานเรื่องของเจ้าหมู 3 ตัวกับหมาป่าใจร้ายกันได้รึเปล่า แล้วยังจำได้มั้ยว่าสุดท้ายเจ้าหมูตัวไหนที่สามารถต่อกรกับหมาป่าได้ ที่ต้องถามก็เพราะวันนี้เราจะมาซ่อนตัวและฝากท้องกันที่ “The Third Pig” บ้านของเจ้าหมูตัวสุดท้องที่ฉลาดสุขุมกว่าใคร เพราะรู้จักสร้างบ้านด้วยอิฐแข็งแรงป้องกันหมาป่าได้ยังไงล่ะ     เริ่มเรื่องย้อนไปเมื่อ 4 เดือนก่อน กลุ่มเพื่อนกลุ่มหนึ่งที่ล้วนแต่เกิดในปีหมู และก็ชอบไปแฮงค์เอาท์ด้วยกัน ได้ลองปรึกษาหารือกันว่าอยากเปิดร้านขึ้นมาสักร้านนึงเป็นของตัวเอง จากนั้นจึงรวมตัวช่วยกันคิดและสร้างสตอรี่เกิดเป็นร้านนั่งเล่นสุดเก๋กลางกรุงภายใต้บรรยากาศอบอุ่น ในคอนเซปต์หมูตัวที่สามจากนิทานเรื่องหมูสามตัว…

ปฏิเสธไม่ได้ว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่เราทุกคนคุ้นเคยกับมัน ตื่นเช้ามาก็ชงกาแฟร้อนดื่มพลางเช็คข่าวจากเฟซบุ๊ก แวะซื้อลาเต้เย็นสักแก้วก่อนเข้าออฟฟิศ ตกบ่ายง่วงเหงาก็ได้คาปูชิโนช่วยดึงหนังตา ทำให้ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา เราเลยเห็นร้านกาแฟและคาเฟเก๋ๆ ทยอยเปิดกันทั่วทุกมุมเมือง ในจำนวนร้านกาแฟมากมายมีตั้งแต่ร้านชงง่ายดื่มง่าย ร้านที่เน้นบรรยากาศสบายๆ และร้านที่ใส่ใจทุกกระบวนการตั้งแต่เมล็ดกาแฟจากไร่ ส่งเข้าสู่เครื่องคั่วกาแฟ และพิถีพิถันระดับอุณหภูมิในการชง เพื่อให้ได้กาแฟหนึ่งแก้วเป็นกาแฟที่ดีที่สุด คำถามคือ ทำไมเราถึงต้องดื่มกาแฟที่ดีและพิเศษอย่างนี้? เราเจอเพจเฟซบุ๊ก Picolofolkvento ที่เล่าเรื่องวัฒนธรรมกาแฟของคนไทยและโลกอย่างเจาะลึก…

การออกกำลังกายควบคู่ไปกับทานอาหารดีๆ กำลังเป็นเทรนด์ของคนเมืองยุคนี้ ไม่ว่าจะแค่ตามกระแสหรือใส่ใจจริงจัง เราก็ขอเอาใจช่วยและสนับสนุนด้วยการพามารู้จักร้านอาหารสุขภาพน้องใหม่ที่ลบภาพอาหารคลีนน่าเบื่อๆ ไปได้หมดจด “Not Just Another Cup” คือร้านอาหารที่ 3 ของแท็ป-จิตตราพันธ์ จรณะจิตต์​ เจ้าของคาเฟ่น่ารัก Buttercup ในซอยศูนย์วิจัยและร้าน Tiny Cup ย่านทองหล่อ ที่เข้ามาเป็นอีกทางเลือกให้ชาวต่างชาติและพนักงานออฟฟิศในย่านสาทรที่กำลังมองหาร้านอาหารเช้าดีๆ…

ตามสัญชาติญาณคนเมือง เรามักชอบเสาะหาอะไรใหม่ๆ ทั้งโทรศัพท์เครื่องใหม่ นาฬิการุ่นใหม่ แหล่งแฮงก์เอ้าท์ใหม่ๆ หรืออะไรก็ตามที่เราคิดว่าดีกว่าเพราะมันใหม่กว่า แต่ก็มีหลายครั้งทีเดียวที่เราอดเรียกร้องหาอะไรเก่าๆ บ้างไม่ได้ วันนี้เป็นอีกวันที่เราครึ้มอกครึ้มใจอยากเสพบรรยากาศเก่าก่อนเลยแวะเวียนมาแถวพระนคร จนได้เจอกับร้านอาหาเจ้าเก่าเจ้าดังที่เราเกือบลืมไปแล้ว เลยหวังไว้อย่างยิ่งว่าการมาเยี่ยมเยือนครั้งนี้จะได้พบเจอกับความทรงจำเก่าๆ บ้าง ร้านข้าวต้มเพ่งเพ้ง ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ริมถนนพระสุเมรุ ปากทางมีป้ายสีขาวตั้งบอกพิกัดอยู่โดดเด่น เข้ามาในร้านจะเจอแผงกับข้าวปรุงสำเร็จเรียงเป็นแนวให้ลูกค้าเลือกได้ตามใจชอบ หรือหากอยากทานอาหารปรุงใหม่ๆ ก็สามารถสั่งได้เช่นกัน ซึ่งรับรองว่ามีแต่จานเด็ดๆ…

สถาปนิกหนุ่มกับงานครัวหน้าเตาอาจดูไม่เข้ากันเท่าไหร่นัก แต่สำหรับ “ปราค-ปราคาร ฉันทนโพธิ์กุล” กลับตัดสินใจใช้ชีวิตหลังจบการศึกษาจากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ด้วยการจับตะหลิวเข้าครัวเป็นเชฟใหญ่ในฐานะเจ้าของร้าน Simmer By Praha (ซิมเมอร์ บาย ปราค) ร่วมกับ “ป้าติ่ง ทอรุ้ง จรุงกิจอนันต์” เจ้าของสำนักพิมพ์ตำราอาหารเพกาพับลิชชิ่ง ที่ช่วยกันเสกสรรอาหารรสเลิศและลึกกว่าที่เคยลองลิ้มชิมรสมา “เริ่มต้นจากปราคเค้าอยากเปิดร้านอาหาร…

กระแส Food Truck และ Flea Market ที่ถาโถมเข้ามาในช่วงปีนี้ทำให้เราได้พบกับนักธุรกิจหน้าใหม่มากมาย โดยเฉพาะกับพวกเครื่องดื่มในบรรจุภัณฑ์เก๋ๆ หรือ Fast food ที่แปลงร่างมาขายบนรถเข็น ก็สามารถเพิ่มมูลค่าได้มากมายเพียงแค่ใส่ไอเดียใหม่ๆ ลงไป จากนั้นก็สุดแล้วแต่เจ้าของธุรกิจไซส์เล็กเหล่านี้จะต่อยอดธุรกิจไปทางไหน “Holy Cheese” เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เราว่าน่าจับตามอง เพราะการเปิดบูธขาย Grilled…

เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่น หลายคนคงนึกถึงราเมนร้อนๆ ซูชิบาร์ ปลาดิบหรือข้าวหน้าเนื้อ แต่ยังมีอีกเมนูที่คนไทยอาจไม่คุ้นเพราะหาทานได้ยากนั่นคือ ‘โอโคโนมิยากิ’ หรือพิซซ่าญี่ปุ่นแป้งหนาๆ ที่เหมาะจะเป็นมื้อทานสนุกกับเพื่อนๆ โชคดีที่เรารู้มาว่ามีร้านโอโคโนมิยากิแบรนด์ต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่น “Botejyu” เพิ่งมาเปิดที่ไทยสาขาแรก แล้วใครล่ะจะไม่อยากลอง ผลักประตูร้านเข้าไป เชฟเจ็ต-นพฐกรณ์ สงวนสัตย์ ยืนยิ้มต้อนรับเราก่อนเริ่มเล่าที่มาที่ไปของร้านให้ฟังว่า “Betejyu เป็นร้านโอโคโนมิยากิต้นตำรับซึ่งเปิดมาตั้งแต่ปี 1946 ที่ญี่ปุ่นมีถึง 70…

ถ้าจะพูดถึงขนมสไตล์ฝรั่งเศส ภาพแรกที่ลอยเข้ามาคงจะเป็นภาพเค้กครีมหนาปอนด์ใหญ่ หรือมาการองหลากสีสัน แต่วันนี้ลองลบภาพเหล่านั้นไปก่อน แล้วมาทำความรู้จักกับ Pastry ไปพร้อมๆ กับเราที่ร้าน Patisserie Rosie แล้วจะได้รู้ว่า เสน่ห์ของขนมหวานฝรั่งเศสที่เราไม่รู้ยังมีอีกมากมาย “เพราะวงการขนมไทยมันวนเวียนอยู่แค่ฮันนี่ โทสต์, เครปเค้ก, ช็อตเค้ก แต่เรารู้สึกว่าจริงๆ มันมีอะไรที่น่าสนใจมากกว่านั้น อย่างถ้าพูดถึงเค้ก คนไทยก็จะชอบไปอิงกับญี่ปุ่น…