Clinton Street Baking Company ร้านบรันช์ชื่อดังแห่งมหานครนิวยอร์กของเชฟสามี-ภรรยา Neil Kleinberg และ DeDe Lahman ได้ฤกษ์เปิดตัวสาขาแรกในประเทศไทยใจกลางกรุงเทพฯ ไปแล้วเมื่อปลายปีก่อน และเป็นหน้าที่ของเราที่ต้องลิ้มลองแพนเค้กสูตรพิเศษที่หลายคนโหวตให้เป็นสูตรหนึ่งที่อร่อยที่สุดในโลก! ร้าน Clinton Street Baking Company ตั้งอยู่ที่ชั้น G ห้างสยาม พารากอน ตัวร้านตกแต่งคุมโทนสีแดง มีที่นั่งด้านนอก ด้านใน และด้านบนชั้น 2 ของร้าน…

หากพูดถึงบัวลอยไส้งาดำลูกโต ภาพแรกที่ลอยเข้าหัวเราคือภาพรถเข็นบัวลอยน้ำขิงรสเผ็ดคันเก่าของอาแปะอาซิ้มตามตลาดนัดทั่วไป วันนี้เราได้เจอร้านบัวลอยของคนรุ่นใหม่ที่นำเสนอขนมทรงกลมในรูปแบบที่แตกต่าง อัดแน่นไปด้วยความคิดสร้างสรรค์และความสนุก แต่ก็ยังคงขั้นตอนการทำแบบดั้งเดิมที่สุดแสนพิถีพิถันเอาไว้ได้ Sweet Circle เป็นร้านขนมหวานครบวงจรในโครงการสวนหลวงสแควร์ซอยจุฬาฯ 5 ที่หยิบเอามรดกสูตรบัวลอยน้ำขิงของที่บ้านมาต่อยอดจนตอนนี้กลายเป็นร้านที่มีลูกค้าแน่นที่สุดในโครงการ จุดเด่นของร้านอยู่ตรงบัวลอยลูกใหญ่สีสันสดใสและมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ทานคู่กับน้ำสูตรต่างๆ ที่ทางร้านตั้งใจคิดขึ้นโดยเฉพาะ คุณจูน-มัทนี บุญประเสริฐ หนึ่งในเจ้าของร้าน Sweet Circle เล่าว่าเธอเป็นลูกหลานของร้านชูจิตบัวลอยน้ำขิงบนถนนเยาวราชที่ขายเมนูดั้งเดิมทั่วไปอย่างบัวลอยงาดำน้ำขิง เต้าฮวยน้ำขิง และรังนกแปะก๊วย หลังจากได้ร้านในโครงการสวนหลวง เธอกับพี่น้องได้ตัดสินใจสร้าง Sweet Circle ขึ้น พร้อมคิดค้นเมนูขึ้นใหม่มากมายเพื่อเอาใจกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น…

หากคุณชอบไปย่านพระนคร คุณคงเคยเห็นหรือรู้จักกับ Chomp แล้ว คาเฟ่แห่งนี้มีเป้าหมายที่จะเสิร์ฟอาหารแนวคอมฟอร์ทฟู้ดที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปีนี้ Chomp ได้เปิดตัวเมนูใหม่ เราเห็นและชิมแล้วก็ยืนยันว่าอร่อยและน่าสนใจเหมือนเคย Chomp คือคาเฟ่เล็กๆ ของคุณจิลี แบ็ค และสามีชาวไทย ตั้งอยู่ปากซอยสามเสน 1 ย่านพระนคร ตัวร้านด้านนอกมีลวดลายกราฟฟิตี้สีสันสดใส ส่วนด้านในออกแบบให้ดูเรียบง่ายสบายตา อาหารเป็นแนวตะวันตกที่มีให้เลือกหลากหลายและเหมาะกับทุกเพศทุกวัย “ก่อนเปิดร้าน เรามานั่งคิดว่าอะไรที่ยังขาดอยู่ในย่านนี้ เพราะมีหมดแล้วทั้งอาหารไทย บาร์ที่มีดนตรีสด ร้านอาหารไทยที่เสิร์ฟอาหารมังสวิรัติ เราเองเป็นมังสวิรัติและบางครั้งก็ไม่ได้อยากทานอาหารไทย…

ยากเหลือเกินที่เราจะระบุประเภทของร้าน Hazel's Ice Cream Parlor and Fine Drinks ว่าเป็นร้านอะไร เพราะเราเห็นว่าเป็นทั้งร้านไอศกรีมที่เหมาะกับผู้ใหญ่ แต่ขณะเดียวกันก็เป็นบาร์ค็อกเทลที่เด็กๆ เข้าไปสนุกได้เช่นกัน! (ถ้าไม่ดึกเกินไปนะ) คุณหญิง-วรัญญา เทียมเมือง ผู้จัดการร้านไอศกรีมและเบอร์เบินบาร์บนถนนจักรพรรดิพงษ์แห่งนี้ เล่าให้เราฟังว่าเจ้าของร้าน เชฟโจ๊ก-สมเกียรติ ไพโรจน์มหกิจ ได้หยิบคอนเซ็ปท์เท่ๆ นี้มาจากยุค Prohibition Era ช่วงปี 20’s ของสหรัฐอเมริกา และชื่อร้าน…

อาหารแนวไทยมุสลิมเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมของเหล่าฟู้ดดี้ชาวไทยมานานแล้ว ด้วยรู้กันดีว่ามีรสชาติที่จัดจ้านด้วยเครื่องเทศ ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ฌาบีบี โรตี-ชา เป็นร้านอาหารแนวไทยมุสลิมน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน ในเมนูมีอาหารให้เลือกหลากหลายและแต่ละจานก็มีรสชาติกลมกล่อม เชื่อว่าจะเป็นที่ติดใจของลูกค้าทั้งไทยพุทธและไทยมุสลิมได้อย่างไม่ยาก คุณเบิร์ด-นิรุจน์ รื่นพิทักษ์ ผู้จัดการร้านฌาบีบี โรตี-ชา บอกเราว่าร้านนี้ถือกำเนิดขึ้นจากสูตรเด็ดเพียงไม่กี่สูตรที่ตกทอดกันมาภายในครอบครัวชาวไทยมุสลิมของเจ้าของร้าน คุณบี-ชนิตร์นันทน์ เกตุเลขา อย่างเมนูมะตะบะหวานและแกงต่างๆ ก่อนที่คุณเบิร์ดและคุณบีได้ช่วยกันพัฒนาสูตรแป้ง อาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ ขึ้นมาจนกลายเป็นร้านสแตนด์อโลนแห่งนี้ “เราทดลองสูตรก่อนเปิดร้านอยู่นานถึง 3 เดือน ลองผิดลองถูกเยอะมากโดยเฉพาะแป้งโรตี อย่างชาเองก็ต้มผิดต้มถูก ปรุงใหม่ เปลี่ยนสูตรอยู่นาน คือชงเป็นร้อยรอบเลยกว่าจะได้รสชาติที่ลงตัว”…

“ไม่น่าเชื่อว่าจะมีร้านอาหารในสวนร่มรื่นขนาดนี้อยู่ใจกลางกรุงเทพฯ” เป็นความคิดแรกที่ผุดขึ้นมาในหัวเราเมื่อก้าวเข้าสู่สวนสวยเขียวขจีใต้ร่มหูกวางและมะขามต้นใหญ่ กลางซอยประดิพัทธ์ 10 และเป็นคำถามที่คุณนก-พชรพรรณ กิตติกรณ์ หนึ่งในเจ้าของร้านอาหารไทยร่วมสมัย “อากาศดี” ถูกถามอยู่บ่อยครั้งจากลูกค้าที่แวะเวียนมาเช่นกัน อากาศดี เป็นร้านอาหารที่หาทำเลได้ก่อนชื่อร้าน ดั้งเดิมตั้งอยู่ในหมู่บ้านสัมมากร ซอยรามคำแหง 110 ซึ่งเป็นโลเกชั่นที่ตอบโจทย์คุณนกและหุ้นส่วนว่าอยากได้พื้นที่ใช้เวลาร่วมกันของครอบครัว และเมื่อย้ายร้านมายังสถานที่ใหม่ย่านสะพานควายก็ยังคงคอนเซ็ปท์นี้ไว้เช่นเดิม โดยแบ่งเป็นโซนอาหารอยู่ที่สวนด้านนอกและในห้องกระจกหลังคาสูงที่ดูโปร่งโล่งตาอันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน ส่วนโซนกาแฟและขนมอยู่ที่ชั้นแรกของบ้านสวยหลังโบราณ 2 ชั้นสีขาวนวล “เราพยายามคิดชื่อร้านอยู่นานมาก ก่อนหน้านี้ก็เคยคิดชื่อภาษาอังกฤษหลายชื่อ แต่สรุปไม่ได้ซักทีเพราะคิดว่ามันยังไม่ใช่เรา ก่อนจะมาเป็นอากาศดีในที่สุด” คุณนก หุ้นส่วนเชฟหญิงเก่งผู้ดูแลเรื่องอาหารและมู้ดแอนด์โทนของร้าน พูดให้เราฟังถึงที่มาของ…

ถ้าพูดถึงอาหารเกาหลีในกรุงเทพฯ หลายๆ คนคงคุ้นเคยกับบุฟเฟต์ปิ้งย่างที่เน้นปริมาณ หรือไม่ก็ฟาสต์ฟู้ดจำพวกไก่ทอดซอสโคชูจังที่เหมาะกับคนที่ต้องใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบ แต่วันนี้ลองลบภาพอาหารเหล่านั้นออกไปก่อน เพราะเราจะพามาทำความรู้จักกับอาหารเกาหลีแบบโฮมเมดที่ปรุงขึ้นจานต่อจานและมีรสชาติเฉพาะตัว Super Seoul เป็นร้านอาหารเกาหลีน้องใหม่ย่านสาทรของ เดียร์-ขวัญมนัส ลิ้มเจริญ ที่ต้องการแนะนำอาหารเกาหลีในมุมใหม่ๆ ให้คนไทยรู้จัก “ตอนนี้เทรนด์อาหารเกาหลีที่โดดเด่นมีอยู่ 2 ทาง ทางแรกคือเป็นเชนร้านอาหารก็จะดูแบบเป็นฟาสต์ฟู้ดนิดนึง กับอีกแนวนึงก็จะเป็นแนวปิ้งย่างไปเลย ส่วนใหญ่จะอยู่ที่โคเรียนทาวน์ที่สุขุมวิทซอย 12 จะเป็นคนเกาหลีขายเลยค่ะ ซึ่งตรงนั้นก็จะมีลิมิตว่าต้องไปกินแค่ตรงนั้นแล้วเวลานั่งกินก็จะตัวเหม็นนิดนึง เป็นร้านแบบกินเสร็จแล้วก็ไปเลย คือยังไม่มีร้านเกาหลีร้านไหนที่ offer ความโฮมเมด และมี…

ถนนพระอาทิตย์เป็นย่านโปรดของใครหลายคนอยู่แล้ว ทั้งบรรยากาศสุดโรแมนติคริมแม่น้ำเจ้าพระยา ความขลังของป้อมพระสุเมรุ ตึกเก่าสุดคลาสสิกที่ยิ่งดูเท่ขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป คาเฟ่ฮิปๆ ดีไซน์สวยที่มาพร้อมเครื่องดื่มดีๆ รวมไปถึงแจ๊สบาร์กับเสียงแซกโซโฟนนุ่มๆ ที่คอยขับกล่อมเราในยามค่ำคืน ใครบ้างจะไม่ตกหลุกรักย่านนี้? หากจะหาเหตุผลเพิ่มอีกสักข้อว่าทำไมคุณต้องชอบย่านนี้มากขึ้นก็คงเป็นเพราะความเป็นกันเองและอาหารไทยสไตล์ฟิวชั่นอร่อยๆ ของร้าน Peeps ที่เรากำลังพาคุณไปรู้จักในวันนี้ Peeps เป็นร้านอาหารไทยของ อุ๊-นิศารัตน์ และ อีฟ-พนิดา ไตรตรงสัตย์ เชฟสองพี่น้องที่มีประสบการณ์ทำงานในสหรัฐอเมริกายาวนานถึง 3 ปี “บริการดีและอาหารอร่อยเป็นสิ่งที่ต้องมาควบคู่กัน” เชฟทั้งสองพูดถึงคติในการทำงานที่พวกเธอยึดถือซึ่งได้กลายมาเป็นหัวใจหลักของร้านนี้ด้วย ตัวร้าน Peeps ตั้งอยู่ในอาคารอนุรักษ์เล็กๆ…

เริ่มเข้าวันทำงานหลังเปิดเทศกาลปีใหม่อย่างนี้ หลายคนน่าจะยังคิดถึงบรรยากาศของการพักผ่อนสุดสบายในวันหยุดยาวที่ผ่านมา อย่างการนั่งทานขนมอร่อยๆ จิบเครื่องดื่มเย็นๆ ไม่คิดอะไรมากไปกว่ากิน กิน และกิน และร้าน "Fat Beaver" ที่เราพามาชิมในวันนี้ก็น่าจะเป็นอีกทางเลือกหากวันไหนเคร่งเครียดจากการงาน เราเชื่อว่าของหวานช่วยทุกคนได้ หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อหรือลองสั่งเค้กปอนด์หน้าตาน่าทานของร้านนี้มาบ้าง เพราะก่อนที่ดิว-พันธิภา เกียรติเสวี อดีตสาวเอเจนซี่โฆษณาจะได้ฤกษ์เปิดหน้าร้านที่โครงการ The Seasons เมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ร้านนี้เขามีลูกค้าคอยอุดหนุนผ่านการขายใน Instagram และตลาดนัดต่างๆ กว่าสองปีแล้ว “เราเป็นคนชอบกินขนมอยู่แล้ว พอเจอว่าเค้กนี้อร่อย แบบนี้น่าทาน ก็ลองทำมาตั้งแต่เด็กๆ…

ยังจำนิทานเรื่องของเจ้าหมู 3 ตัวกับหมาป่าใจร้ายกันได้รึเปล่า แล้วยังจำได้มั้ยว่าสุดท้ายเจ้าหมูตัวไหนที่สามารถต่อกรกับหมาป่าได้ ที่ต้องถามก็เพราะวันนี้เราจะมาซ่อนตัวและฝากท้องกันที่ “The Third Pig” บ้านของเจ้าหมูตัวสุดท้องที่ฉลาดสุขุมกว่าใคร เพราะรู้จักสร้างบ้านด้วยอิฐแข็งแรงป้องกันหมาป่าได้ยังไงล่ะ     เริ่มเรื่องย้อนไปเมื่อ 4 เดือนก่อน กลุ่มเพื่อนกลุ่มหนึ่งที่ล้วนแต่เกิดในปีหมู และก็ชอบไปแฮงค์เอาท์ด้วยกัน ได้ลองปรึกษาหารือกันว่าอยากเปิดร้านขึ้นมาสักร้านนึงเป็นของตัวเอง จากนั้นจึงรวมตัวช่วยกันคิดและสร้างสตอรี่เกิดเป็นร้านนั่งเล่นสุดเก๋กลางกรุงภายใต้บรรยากาศอบอุ่น ในคอนเซปต์หมูตัวที่สามจากนิทานเรื่องหมูสามตัว   “ด้วยความที่เราเบื่อสไตล์ Loft แล้ว เลยมาลงตัวที่อิฐ แล้วก็คิดต่อไปว่าอิฐมันก็ให้ความรู้สึกแบบชนบทๆ ฟาร์ม…