ถึงช่วงสิ้นปีทีไรก็ต้องมีการรวบรวมจัดรางวัลสำหรับเรื่องราวที่ผ่านมาในปีนั้นๆ ส่วนในปีนี้เองเรื่องที่สำคัญต่อปากท้องอย่าง 'วงการอาหาร' เรียกได้ว่าลุกเป็นไฟ ทั้งเจ้าเก่าและเจ้าใหม่ต่างขับเคี่ยวกันอย่างดุเดือดบนโลกออนไลน์ ร้านไหนเด็ด ร้านไหนดัง ต้องกดเช็คอินบอกต่อกันจนบางร้านต่อคิวยาวจนต้องตะลึง และเมื่อวันพุธที่ 13 ธันวาคมที่ผ่านมา Wongnai เว็บไซต์ และแอปพลิเคชั่นค้นหาร้านอาหารอันดับ 1 ของเมืองไทย ได้จัดงานประกาศผลรางวัล สุดยอดร้านอาหาร Wongnai Users’ Choice…

เรารู้จักกับก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยมานานแล้ว ก๋วยเตี๋ยวหมูรสจัดที่ใส่เครื่องคล้ายต้มยำแต่มีถั่วฝักยาวลวกเพิ่มเข้าไป และเราก็รู้ดีว่า สมทรงโภชนา ร้านอาหารไทยที่อยู่ในซอยวัดสังเวชฯ เป็นร้านที่มีชื่อเรื่องอาหารจานเส้นนี้ แต่เราเพิ่งรู้ว่าร้านนี้ไม่ได้เป็นแค่ร้านที่บังเอิญขายก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยอร่อยร้านหนึ่งเท่านั้น แต่เป็นถึงเจ้าของสูตร และก็ไม่ใช่เรื่องบังเอิญอีกที่ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยไม่ได้ถือกำเนิดขึ้นที่นั่น แต่มีจุดเริ่มต้นที่ร้านแห่งนี้ในกรุงเทพมหานคร! คุณหนุ่ม-เศรษฐรัตน์ ปิ่นรัตน์​ เจ้าของร้านสมทรงโภชนา ผู้สืบทอดกิจการต่อจากคุณแม่สมทรง เจ้าของสูตรก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย เล่าให้เราฟังว่า หลังจากที่คุณพ่อพาครอบครัวย้ายจากอำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย เข้ามารับราชการครูในกรุงเทพฯ​ คุณแม่ซึ่งมีวิชาทำอาหารติดตัวมาจากที่เคยช่วยทำอาหารในวัดได้เปิดร้านข้าวแกงขึ้นในปี 2514…

อาหารแนวไทยมุสลิมเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมของเหล่าฟู้ดดี้ชาวไทยมานานแล้ว ด้วยรู้กันดีว่ามีรสชาติที่จัดจ้านด้วยเครื่องเทศ ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ฌาบีบี โรตี-ชา เป็นร้านอาหารแนวไทยมุสลิมน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน ในเมนูมีอาหารให้เลือกหลากหลายและแต่ละจานก็มีรสชาติกลมกล่อม เชื่อว่าจะเป็นที่ติดใจของลูกค้าทั้งไทยพุทธและไทยมุสลิมได้อย่างไม่ยาก คุณเบิร์ด-นิรุจน์ รื่นพิทักษ์ ผู้จัดการร้านฌาบีบี โรตี-ชา บอกเราว่าร้านนี้ถือกำเนิดขึ้นจากสูตรเด็ดเพียงไม่กี่สูตรที่ตกทอดกันมาภายในครอบครัวชาวไทยมุสลิมของเจ้าของร้าน คุณบี-ชนิตร์นันทน์ เกตุเลขา อย่างเมนูมะตะบะหวานและแกงต่างๆ ก่อนที่คุณเบิร์ดและคุณบีได้ช่วยกันพัฒนาสูตรแป้ง อาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ ขึ้นมาจนกลายเป็นร้านสแตนด์อโลนแห่งนี้ “เราทดลองสูตรก่อนเปิดร้านอยู่นานถึง…

ทุกครั้งที่มีโอกาสผ่านมาย่านบางกอกน้อย ฝั่งธนฯ ตอนเช้า ไม่เคยมีครั้งไหนเลยที่เราจะไม่หยุดแวะร้าน นิล ข้าวหมกไก่ (สูตรโบราณ) ใต้สะพานอรุณอัมรินทร์ ข้างกองเรือเล็ก กรมการขนส่งทหารเรือ เพราะเป็นร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและความจัดจ้านของเครื่องเทศในหมู่ชาวไทยมุสลิมและคอข้าวหมกไก่อยู่แล้ว วันนี้โชคดีที่ได้คุยกับเจ้าของร้าน พี่นิล-อนิลธิตา อรุณโอษฐ ถึงสูตรลับโบราณที่มีประวัติความเป็นมาสืบย้อนไปถึงสมัยกรุงศรีอยุธยา “ข้าวหมกไก่ถ้าจะกินให้อร่อยต้องกินคู่กันทั้งข้าวหน้าและข้าวเครื่อง ร้านพี่ก็จะเด่นตรงนี้” พี่นิลเล่าให้ฟัง พลางตักไก่ขึ้นจากก้นหม้อมาโปะบนข้าวสีเหลืองสวยก่อนจะโรยหน้าด้วยหอมเจียวแล้วส่งจานต่อให้เรา ข้าวหมกไก่เป็นอาหารโบราณที่มีสูตรมาจากต้นตระกูลชาวอาหรับที่เข้ามาติดต่อค้าขายในสมัยกรุงศรีอยุธยา…

“ไม่น่าเชื่อว่าจะมีร้านอาหารในสวนร่มรื่นขนาดนี้อยู่ใจกลางกรุงเทพฯ” เป็นความคิดแรกที่ผุดขึ้นมาในหัวเราเมื่อก้าวเข้าสู่สวนสวยเขียวขจีใต้ร่มหูกวางและมะขามต้นใหญ่ กลางซอยประดิพัทธ์ 10 และเป็นคำถามที่คุณนก-พชรพรรณ กิตติกรณ์ หนึ่งในเจ้าของร้านอาหารไทยร่วมสมัย “อากาศดี” ถูกถามอยู่บ่อยครั้งจากลูกค้าที่แวะเวียนมาเช่นกัน อากาศดี เป็นร้านอาหารที่หาทำเลได้ก่อนชื่อร้าน ดั้งเดิมตั้งอยู่ในหมู่บ้านสัมมากร ซอยรามคำแหง 110 ซึ่งเป็นโลเกชั่นที่ตอบโจทย์คุณนกและหุ้นส่วนว่าอยากได้พื้นที่ใช้เวลาร่วมกันของครอบครัว และเมื่อย้ายร้านมายังสถานที่ใหม่ย่านสะพานควายก็ยังคงคอนเซ็ปท์นี้ไว้เช่นเดิม โดยแบ่งเป็นโซนอาหารอยู่ที่สวนด้านนอกและในห้องกระจกหลังคาสูงที่ดูโปร่งโล่งตาอันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน ส่วนโซนกาแฟและขนมอยู่ที่ชั้นแรกของบ้านสวยหลังโบราณ 2 ชั้นสีขาวนวล…

ในขณะที่ชาวชุมชมป้อมมหากาฬกำลังคล้องแขนต่อสู้กับการไล่รื้อของกรุงเทพมหานครในขณะนี้ เราก็ได้แต่หวังว่าเรื่องนี้จะลงเอยด้วยดีและปราศจากการใช้ความรุนแรง หากสำเร็จตามโครงการปรับปรุงเกาะรัตนโกสินทร์ ชุมชนเล็กๆ หลังป้อมจะถูกรื้อถอนและปรับเปลี่ยนเป็นสวนสาธารณะและแหล่งเรียนรู้ทางประวัติศาสตร์ เป็นการเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การตั้งคำถามมากมายเกี่ยวกับการพัฒนาผังเมืองในระยะยาวอย่างเหมาะสมและการมีส่วนร่วมของภาคพลเมือง หลายคนอดเสียดายไม่ได้ที่จะต้องสูญเสียชุมชนแห่งนี้ไปเพราะเชื่อว่าที่นี่คือแหล่งรวมศิลปวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองหลวง เราได้รับข้อมูลมามากมายแล้วจากทั้งฝั่งของผู้สนับสนุนและผู้คัดค้านการรื้อถอน วันนี้เราชวนคุณศานนท์ หวังสร้างบุญ เจ้าของเพจ Mahakan Model คุยกันถึงอีกหนึ่งข้อมูลทางวิชาการชิ้นสำคัญที่เชื่อว่าอาจจะเป็นโมเดลแม่แบบในการออกแบบแผนปรับภูมิทัศน์ของกรุงเทพฯ ในอนาคต เปิดวิจัย “มหากาฬโมเดล” ปี 2548 ตลอดช่วง…

เมื่อสัปดาห์ก่อนช่องโทรทัศน์เบอร์ต้นๆ ของไทยได้จัดกิจกรรมงานเลี้ยงภายในแบบสนุกสุดเหวี่ยงภายใต้ชื่อ 'Ch3’s Hip Hop Thank You Party YOYO' มีเหล่าดาราและผู้จัดจำนวนมากพากันประชันขันแข่งสวมใส่เสื้อผ้าแนวฮิปฮอปให้โดดเด่นมากที่สุดเพื่อชิงรางวัลการแต่งกายดีเด่นมูลค่า 5,000 บาท สุดท้ายแล้วตำแหน่งผู้ชนะตกเป็นของผู้จัดหน้าใหม่ พุดเดิ้ล-ปาจรีย์ ณ นคร กับลุคแรปเปอร์หญิงผิวสีเมืองนอกในเสื้อคลุมสีดำทองพร้อมเครื่องประดับที่ดูฟู่ฟ่าหรูหรา แค่ดำธรรมชาติ? [ภาพ: @payoon3] มองเผินๆ…

นาทีนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก “น้องคาร์เมน” เด็กหญิงอุ้มบุญที่กำเนิดโดยแม่อุ้มบุญชาวไทย และได้ตกเป็นข่าวดังในคดีแย่งยื้อสิทธิในการดูแลระหว่างแม่อุ้มบุญและคุณพ่อคู่เกย์ชาวอเมริกันและสเปน หลังจากการต่อสู้อันยาวนาน ในที่สุดคุณพ่อทั้งสองก็ได้รับสิทธิในการเลี้ยงดูน้องคาร์เมนอย่างชอบธรรม และได้พาน้องคาร์เมนบินลัดฟ้ากลับบ้านที่ประเทศสเปนเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เพื่อให้หายคิดถึงน้องคาร์เมน วันนี้ Coconuts Krungthep จึงนำเกร็ดน่ารู้เล็กๆ น้อยๆ ที่หลายคนยังไม่ทราบเกี่ยวกับน้องคาร์เมนมาฝากกัน น้องคาร์เมนเกิดจาก ‘การอุ้มบุญ’ หลายคนสงสัยมันคืออะไร พูดง่ายๆ การอุ้มบุญคือการยืมมดลูกของผู้หญิงคนอื่นตั้งครรค์แทน ในกรณีที่พ่อแม่ต้องการมีลูกแต่ไม่สามารถตั้งท้องเองได้ ส่วนใหญ่มักมีสาเหตุมาจากความผิดปกติของมดลูก แต่ในกรณีนี้…

หลังการเฉลยตัว “เจ๊จู” จากเพจ I-JU วัสดุก่อสร้าง ด้วยคลิปโฆษณาของ Yello Smart Purchase เว็บไซต์จำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ก่อสร้างจาก Builk.com ก็เล่นเอาวงการโฆษณาสั่นสะเทือนกันไป หลายคนถึงกับต้องอุทาน “เฮ้ย นี่มันแคมเปญซ้อนแคมเปญ!” เอเจนซี่ต่างๆ พากันแสดงความยินดีกับแคมเปญนี้ ที่หยิบเอารูปป้าแก่ๆ มาใส่โควทความรักเสี่ยวๆ เพื่อจะขายอุปกรณ์ก่อสร้าง…

ชุมชนป้อมมหากาฬ คือเสน่ห์อย่างหนึ่งของกรุงเทพมหานคร ชุมชนเก่าแก่แห่งนี้เป็นแหล่งรวบรวมศิลปะ วัฒนธรรม และภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น ชาวบ้านที่นี่ใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายด้วยอาชีพที่ยากจะเชื่อว่ายังคงหลงเหลืออยู่ในเมืองหลวงแห่งนี้ อย่างการปั้นเศียรพ่อแก่, การปั้นตุ๊กตาดินเผารูปฤาษีดัดตน, การเลี้ยงนกเขาชวา, การทำกรงนก, การเลี้ยงไก่ชน ฯลฯ จึงไม่เป็นการกล่าวเกินจริงเลยที่หลายคนยกให้ชุมชนแห่งนี้เป็น “พิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิต” ที่ผ่านมา เราได้ยินข่าวการต่อสู้ของชาวบ้านมาตลอด และรู้ว่าพื้นที่แห่งนี้กำลังถูกเวนคืนเพื่อปรับปรุงให้เป็นสวนสาธารณะและแหล่งเรียนรู้ทางประวัติศาสตร์ ตามนโยบายอนุรักษ์ป้อมและกำแพงพระนครของกรุงเทพมหานคร เชื่อว่าคงไม่มีใครคัดค้านนโยบายนี้ แต่เราอดเสียดายไม่ได้หากการอนุรักษ์นั้นอาจต้องแลกมาด้วยการทำลาย…