ทางเลือกคนไม่กินเนื้อกับจานอร่อยสุดแปลก ‘สเต็กแตงโม’ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

หนุ่มสาวรักสุขภาพคนไหนที่ลองหันมารับประทานอาหารมังสวิรัติแล้วเกิดคิดถึงรสชาติแสนอร่อยของสเต็กเนื้อนุ่มๆ ขอบอกว่าตอนนี้คุณมีทางเลือกใหม่กับเมนูสุดแปลก “Smoked Watermelon Ham” หรือแตงโมรมควัน ฝีมือเชฟหนุ่ม William Horowitz จากร้าน Ducks Eatery ใน Manhattan’s East Village รัฐนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ที่มีเสียงคอนเฟิร์มว่าให้รสสัมผัสเสมือนทำจากเนื้อแฮมทุกประการ

สำหรับวิธีการทำ Smoked Watermelon Ham เชฟจะเริ่มจากปอกเปลือกแตงโมและนำลงไปหมักในบรรดาส่วนผสมเครื่องเทศ อาทิ เกลือ, พริกป่นญี่ปุ่น Togarashi, ออริกาโน่, น้ำ ตามด้วย oakwood ash เล็กน้อย ทิ้งไว้เป็นเวลา 4 วัน แล้วนำมารมควันในเตาต่ออีกราวครึ่งวันก็จะได้ก้อนแตงโมเนื้อนุ่มฟู จากนั้นก็บั้งให้เป็นลายตารางแล้วย่างบนกระทะด้วยน้ำมันะกอกและโรสแมรี่จนได้ที่แล้วก็ยกมาเสิร์ฟ

ส่วนราคาของอาหารจานพิเศษสำหรับชาวมังสวิรัติจานนี้สนนอยู่ที่ 75 ดอลลาร์สหรัฐ หรือคิดเป็นเงินไทยราว 2,500 บาท สามารถรับประทานได้ 3-5 คน ซึ่งถ้าหากต้องการมาชิมรสชาติสุดแปลกใหม่จำเป็นต้องอีเมล์ถึงร้านเพื่อสั่งจองล่วงหน้าขั้นต่ำ 1 อาทิตย์นะจ๊ะ

Let the melon madness continue!!! 🔪 . (…and a happy #briskettuesday to the rest of you!)

A post shared by Ducks Eatery (@duckseatery) on Aug 7, 2018 at 7:31am PDT