เตรียมส่งออกเมนูพิสดารแมลงทอด สศช.ลุยผลักดัน ‘แมลง’ เป็นสัตว์เศรษฐกิจไทย

สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (สศช.) ร่วมหารือกับสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เกี่ยวกับอาหารอนาคตกับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและการเกษตรของประเทศไทย โดยมีแนวคิดผลักดันส่งเสริมการเลี้ยงแมลงชนิดต่างๆ ให้เป็นสัตว์เศรษฐกิจของประเทศไทยอีกหนึ่งชนิด เนื่องจากปัจจุบันนี้ แมลงที่สามารถนำมาบริโภคเป็นอาหารได้มีแนวโน้มราคาที่เพิ่มสูงขึ้น รวมทั้งที่ผ่านมาก็มีงานวิจัยและงานวิชาการรองรับจากต่างประเทศว่า แมลงสามารถที่จะเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญของคนได้ในอนาคต

ทั้งนี้ ทาง สศช.และสถาบันอาหาร พิจารณาเห็นว่าในอนาคตแมลงจะกลายเป็นสัตว์เศรษฐกิจใหม่ได้ เนื่องจากทุกวันนี้มีการขายแมลงทอดเพื่อบริโภคโดยทั่วไป ขณะเดียวกัน ประเทศไทยยังมีจุดเด่นเรื่องความหลากหลายทางชีวภาพ สามารถต่อยอดการพัฒนามาเป็นจุดแข็งในการพัฒนาอาหารและเพิ่มมูลค่าของอาหารที่มีอยู่ ขณะเดียวกันก็สร้างโอกาสใหม่ๆ ทางเศรษฐกิจด้วยการส่งเสริมการเลี้ยงสัตว์เศรษฐกิจใหม่ๆ ให้เป็นแหล่งอาหารเพื่อการบริโภคในทั้งในประเทศและการส่งออก

ที่มา: เดลินิวส์