Hot Spot: ดื่มเหล้าเคล้าไอศกรีมที่ Hazel’s Ice Cream Parlor and Fine Drinks ย่านพระนคร

ยากเหลือเกินที่เราจะระบุประเภทของร้าน Hazel’s Ice Cream Parlor and Fine Drinks ว่าเป็นร้านอะไร เพราะเราเห็นว่าเป็นทั้งร้านไอศกรีมที่เหมาะกับผู้ใหญ่ แต่ขณะเดียวกันก็เป็นบาร์ค็อกเทลที่เด็กๆ เข้าไปสนุกได้เช่นกัน! (ถ้าไม่ดึกเกินไปนะ)

คุณหญิง-วรัญญา เทียมเมือง ผู้จัดการร้านไอศกรีมและเบอร์เบินบาร์บนถนนจักรพรรดิพงษ์แห่งนี้ เล่าให้เราฟังว่าเจ้าของร้าน เชฟโจ๊ก-สมเกียรติ ไพโรจน์มหกิจ ได้หยิบคอนเซ็ปท์เท่ๆ นี้มาจากยุค Prohibition Era ช่วงปี 20’s ของสหรัฐอเมริกา และชื่อร้าน Hazel ก็เป็นชื่อยายทวดของเขาด้วย

“ในช่วงปี 1920 สหรัฐฯ ได้ออกกฏหมายห้ามขายเหล้าเพื่อความบันเทิงค่ะ แต่ยังอนุญาตให้ขายแอลกอฮอร์ตามร้านขายยาได้ โดยใช้เป็นส่วนหนึ่งของยารักษาโรคต่างๆ เช่น ยาแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วงนั้นร้านขายยาจึงแบ่งโซนเอาไว้ มีโซนนึงไว้ขายยา ส่วนอีกโซนก็ขายไอศกรีม วิธีที่เค้าทานคือใช้เครื่องทำโซดาปรุงน้ำโซดาพร้อมกับใส่คอนยัคหรือวิสกี้ลงไป ในร้านขายยาเลยขายทั้งโซดา มิลค์เชค และไอศกรีม เราเห็นว่าน่าสนุกดีจึงหยิบมาใช้เป็นคอนเซ็ปท์ของร้าน” คุณหญิงอธิบาย

ไอศกรีมของ Hazel’s Ice Cream Parlor and Fine Drinks มีทั้งแบบที่มีแอลกอฮอร์และไม่มีแอลกอฮอร์ ทำออกแบบมาเป็นเมนูสนุกๆ ทานง่าย อย่างซันเดย์, มิลค์เชค, และโซดาโฟลท ตัวที่ผสมแอลกอฮอร์มีทั้งหมด 4 รส คือ แอ๊บซิงธ์ ครีม, สเตาท์ วานิลลา, เบอร์เบิน วานิลลา และรัม เรซิน ส่วนที่ไม่ผสมแอลกอฮอร์มีรสวานิลลามาดากัสการ์, รสซิงเกิล ออริจิน ช็อกโกแลต และรสบัลซามิก สตรอเบอร์รี่

เราลอง The Green Fairy Sundae (THB290) เมนูขายดีที่มีสีสวยหวานแต่รสชาติเข้มข้นมากๆ เป็นเมนูแรก ประกอบไปด้วยไอศกรีมที่ทำจากเหล้าแอ๊บซิงธ์รสหอมหวานเนื้อเนียนนุ่ม ราดด้วยซอสดาร์กคาราเมล มินต์ไซรัป วิปครีม และเปลือกส้มโออบแห้งหอมๆ อีกเมนูคือเมนูรสเปรี้ยวหวานที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีอย่าง Very Berry Strawberry and Cherry Ice Cream Float (THB180) น้ำสตรอเบอรี่โฮมเมดผสมโซดา โปะด้วยไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ลูกโต ราดด้วยไซรัปเยิ้มๆ ให้ดูเท่ไปอีกแบบ

นอกจากนี้เรายังโชคดีได้ลอง Mulled Wine Ice Cream with Christmas Chocolate Bark (THB320) เมนูพิเศษที่มีเฉพาะช่วงปีใหม่นี้เท่านั้น ทางร้านออกแบบให้ไม่หนักเกินไปโดยนำไอศกรีมไวน์กับราสเบอร์รี่ปั่นมาวางไว้บนเบสช็อกโกแลตขาวที่ก้นแก้ว ก่อนจะโรยหน้าด้วยเบอร์รี่แห้งและสดหลายชนิด และปักด้วยแผ่นวาฟเฟิลกับช็อกโกแลตแท่งเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

ส่วนบาร์ของที่นี่ คุณหญิงเล่าว่าเหมาะกับคอเบอร์เบินเป็นพิเศษ เพราะทางร้านได้สะสมเทนเนสซีเบอร์เบินรสดีไว้จำนวนมากให้คนที่สนใจได้มาลองกัน วันนี้เราได้ลอง Made in the Shade (THB320) ค็อกเทลรสเข้มที่ปรุงขึ้นโดยมีเบลนเดตวิสกี้ Monkey Shoulder เป็นเบส เขย่ากับ Sour Cherry Syrup, Elderflower Soda และ Bittermens Burlesque Bitters ส่วนเบียร์ ทางร้านเลือกคราฟเบียร์ท้องถิ่นของ Udomsuk Brewing มาสกัดเอง มีให้เลือกรินจากแท็บสดๆ ตามระดับความดราย วันนี้เราขอเริ่มต้นด้วย German Weizen (THB220) นุ่มๆ ไปก่อน

Hazel’s Ice Cream Parlor and Fine Drinks เลือกตกแต่งร้านสไตล์อิสดัสเทรียลเท่ๆ แต่ยังต้องการเก็บความทรงจำและเรื่องราวในอดีตเกี่ยวกับสถานที่นี้เอาไว้ จึงนำเครื่องพิมพ์ของโรงพิมพ์เก่าที่เคยอยู่ที่นี่มาก่อนมาวางประดับหน้าร้าน และยังหยิบเทมเพลทที่ไม่ใช้แล้วมาจัดวางบนกำแพงอีกด้วย

“ตึกเก่าที่นี่เป็นโรงพิมพ์เก่าค่ะ เค้าเลิกกิจการไปแล้ว เค้าอยู่ที่นี่มานานมาก ประมาณ​ 60 กว่าปี เราเห็นว่าเครื่องนี้เป็นเครื่อง Prining press ของเยอรมนีชื่อ Original Heidelberg ซึ่งเป็นเหมือน Godfather of printing press เลย มีอยู่วันนึงลูกค้าต่างชาติ เค้าไม่ได้ตั้งใจเป็นลูกค้าเราหรอก แต่เห็นเครื่องนี้เค้าก็ตื่นเต้นมาก แล้วเข้ามาถามว่าเครื่องนี้ยังใช้ได้อยู่รึเปล่า ซึ่งยังใช้ได้อยู่จริงๆ เพราะเราเอาไปซ่อมก่อนเอามาตั้งไว้ที่นี่ ซึ่งมันก็สวยด้วย และสร้างคำถามมากมายให้กับคนแถวนี้ว่านี่คือร้านอะไร” คุณหญิงอธิบาย

คุณหญิงบอกว่าเมนูตอนนี้ยังเป็นแค่เมนูในช่วง Soft Opening เท่านั้น อาจมีเมนูสนุกๆ เพิ่มเติมอีกในอนาคต

Find it:

Hazel’s Ice Cream Parlor and Fine Drinks

171 ถนนจักรพรรดิพงษ์

095-918-9898

17.00-23.00 น.