Hot Spot: เมื่อโทสต์ไม่ใช่แค่ของหวานที่ Toast Aree

ใต้เรือนกระจกหลังเล็กในร่มไม้ใหญ่ คือที่มาของกลิ่นหอมกรุ่นและควันจากขนมปังปิ้งที่หน้าตาต่างไปจากที่เราคุ้นเคย ขนมปังโทสต์ที่เคยเป็นของหวานสุดโปรด แต่สำหรับร้าน “Toast” ที่นี่มันเป็นอาหารคาวได้อย่างลงตัว

ป่าน-สุดาณี ผุดผาด, อ้อม-ธันยทร ฉลาดกิจสิริกุล และอัช-อัชฌพร ไกรตระกูล เพื่อนรัก 3 คนที่หลงใหลในเรื่องกินเหมือนกัน จึงช่วยกันคิดและสร้างร้านโทสต์เล็กๆ ภายในโครงการ Aree Garden ขึ้นมา
 

บรรยากาศสบายๆ บริเวณร้าน
 

“พอเรียนจบทุกคนก็แยกย้าย จนมาช่วงหนึ่งที่อ้อมออกจากงาน อัชทำงานที่บ้านก็รู้สึกอยากเปลี่ยนแปลง ป่านก็เรียนจบจาก Le Cordon Bleu เราเลยมารวมตัวหาอะไรทำร่วมกัน จนมาลงตัวที่ไอเดียอยากเปิดคาเฟ่เล็กๆ ที่แตกต่างจากร้านคนอื่น ร้านกาแฟเค้าก็ทำกันเยอะแยะแล้ว ก็ลองมาคิดว่าอะไรที่ทานแล้วอิ่ม อร่อย และต้องแปลก เลยเป็นที่มาของการขายขนมปังปิ้งเรียกเก๋ๆ ก็คือโทสต์ค่ะ”

ทั้งสามสาวแบ่งหน้าที่ดูแลกันอย่างชัดเจน ป่านเป็นคนดูแลเรื่องโทสต์ทั้งหมดตั้งแค่คิดสูตรไปจนถึงเป็นแม่ครัวประจำการที่ร้านนี้  อ้อมดูแลเรื่องเครื่องดื่มในร้าน ชงเอง ปั่นเองทุกขั้นตอน ส่วนอัชทำงานเบื้องหลังคอยดูแลการเงินและบัญชี
 

 ป่าน-สุดาณี และอ้อม-ธันยทร

“จริงๆ เราก็อยากทำเบเกอรี่หลายๆ อย่าง แต่มาคิดว่าโทสต์เป็นขนมที่เข้าถึงง่าย ขนมปังใครก็ชอบทาน ทำง่ายและเร็ว ด้วยพื้นที่ที่เรามีอยู่จำกัด โทสต์จึงตอบโจทย์ทุกอย่าง” ป่านบอกเราพร้อมขะมักเขม้นกับการปาดเนยลงไปบนโทสต์

ภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่าย เน้นด้วยสีดำกับหินอ่อนเป็นหลัก สองสาวอ้อมกับป่านบอกเราว่า อยากให้ร้านดูเรียบหรู แต่นั่งอยู่ได้นาน น่าเสียดายที่เรือนกระจกคับแคบไปนิด รองรับได้เพียงสองโต๊ะ แต่ยังมีพื้นที่นอกร้านที่มีเก้าอี้ไม้ยาวให้ลูกค้าได้นั่งทานอาหารและรับลม ชิลล์ๆ ไปอีกแบบ

มาถึงเหตุผลที่เย้ายวนให้เรามาชิมโทสต์กันถึงที่นี่ก็เพราะความต่างจากโทสต์ที่อื่น ด้วยไอเดียที่ว่าอาหารทุกอย่างทั้งคาวและหวานจะมาอยู่บนโทสต์ในราคาหนึ่งร้อยบาทมีเงินทอน
 

โทสต์หน้าคาวที่ต้องลอง

“คิดว่าเราน่าจะเป็นร้านแรกๆ นะ ที่มีโทสต์หน้าคาว ทั้งคาโบนาร่า โบโลเนส ทูน่าชีสเมลท์ ซึ่งปกติแล้วเราจะไม่ค่อยเห็นโทสต์ที่เป็นหน้าคาวแบบจริงจังที่ไม่ใช่แค่แฮมชีส”

เมนูเด็ดที่เมื่อมาถึงแล้วต้องสั่งคือโทสต์คาโบนาร่า ซอสครีมเข้มข้น แฮมชิ้นสี่เหลี่ยมโปะหน้าด้วยไข่ออนเซ็นเยิ้มๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อขนมปังโทสต์มากกว่าที่คิด

ต่อมาคือโทสต์โบโลเนส พอร์กซอสผัดแบบอิตาเลียน มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ ออริกาโน ใบไธม์ พร้อมหอมใหญ่สับละเอียด และซอสมะเขือเทศ เมนูนี้เราว่าเหมาะกับคนที่ไม่ชอบรสเลี่ยนของครีมในคาโบนาร่า ตัวนี้จะให้อารมณ์คล้ายกับการทานพิซซ่า

“ด้วยข้อจำกัดเรื่องพื้นที่ เราเลยอาจจะทำเมนูไม่ได้มากนัก เพราะไม่สะดวกต่อการสต็อกของ เราอยากให้ลูกค้าได้ทานของสดใหม่ เพราะฉะนั้นเลยตั้งใจว่าจะทำ Special Menu ทุกเดือนไม่ซ้ำกัน อย่างเดือนนี้ก็คิดว่าอยากทำแซลมอน อาบุริ ท็อปด้วยมายองเนส แล้วราดด้วยเทอริยากิซอส มีเฉพาะวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์”
 

โทสต์เวรี่เบอรี่ เอาใจคนชอบของหวาน

แต่ไม่ใช่ว่าที่นี่จะมีแต่โทสต์หน้าคาว โทสต์ของหวานๆ อย่างเวรี่เบอรี่ก็รสชาติดีไม่แพ้กัน โทสต์ชุ่มแยมสตรอเบอรี่ โปะด้วยสตรอเบอรี่สด บลูเบอรี่ เพิ่มไอศกรีมรสวานิลลาอีกหนึ่งลูก ก่อนราดด้วยไวท์ช็อคโกแลตซอส ทำให้เราตกหลุมรักเมนูนี้ไม่น้อย
 

เครื่องดื่มเย็นชื่นใจ

ส่วนเมนูเครื่องดื่มที่อ้อมภูมิใจนำเสนอคือคุกกี้มอนสเตอร์ ช็อคโกแลตมอลต์ปั่น ใส่นม เน้นความครีมมี่ และใส่คุกกี้ลงไปให้กรุบกรอบเคี้ยวเพลินๆ ส่วนอีกแก้วเราเลือกชิมเลมอนโซดา เครื่องดื่มสีสดใสที่เห็นทีแรกคงคิดว่าเหมือนยาน้ำ แต่พอลองดื่มก็ได้รสชาติเปรี้ยวซ่าเย็นชื่นใจ แก้กระหาย และตัดกับโทสต์ให้ไม่เลี่ยนจนเกินไป

สรุปว่าวันนี้เราได้ทานโทสต์เป็นอาหารกลางวัน และตบท้ายของหวานด้วยโทสต์อีก ถ้าใครยังคิดว่าโทสต์จะเป็นของคาวไม่ได้ก็ขอชวนให้มาลองชิมด้วยตัวเองที่ร้าน Toast แห่งนี้นะ

FIND IT:
Toast
โครงการ Aree Garden ปากซอยอารีย์สัมพันธ์ 11
10.30 – 21.00 น.
สอบถามเพิ่มเติม 089-7792226

Hot Spot: พาไปบุกร้านอาหารและคาเฟ่เปิดใหม่ทั่วกรุงเทพฯ ก่อนใคร อร่อยหรือไม่จะมารีวิวให้รู้กัน
มีร้านไหนเปิดใหม่ไม่เกิน 6 เดือน แวะมาบอกเราได้ที่ krungthep@coconuts.co