Upstarts: White Story เคล็ดลับความหวานของบัตเตอร์โทสต์ชุ่มเนย

ช่วงสามเดือนที่ผ่านมาหากใครเป็นคอเบเกอรี่หรือแฟนๆ โทสต์ตัวจริง คงได้มีโอกาสไปลิ้มลองเจ้า Butter Toast ของร้าน “White Story” กันมาแล้ว แต่ถ้าใครยังไม่ได้ลอง…ก็ต้องเคยเห็นภาพขนมปังแผ่นหนาทาด้วยเนยฉ่ำๆ ที่เพื่อนๆ แชร์กันมากมายผ่านอินตราแกรม

เพื่อไม่ตกเทรนด์และพิสูจน์ว่าทำไมถึงโดนใจคอของหวานนัก เราเลยมาเยือนร้าน White Story สาขาล่าสุดที่ The EmQuartier ซึ่งเปิดตัวไปเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา โดยมีป๋อ-ณัฐวุฒิ และ เอ๋-พรทิพย์ สกิดใจ เป็นหุ่นส่วนหนึ่งร่วมกับคุณแวว-วาศิณี สุรชาติชัยฤกษ์ ผู้ก่อตั้งร้าน White Stroy สองสาขาแรกย่านนนทบุรี

ย้อนไปเมื่อปี 2007 ร้าน White Story สาขาแรกเปิดขึ้นด้วยคุณแววประทับใจในหน้าตาและรสชาติอาหารที่เมืองโพรวองซ์ ประเทศฝรั่งเศสที่ได้ไปลิ้มลอง จึงได้กลับมาพัฒนาสูตรอาหารของตัวเอง ด้วยรสชาติความอร่อยที่ลงตัว ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่แนว French Pastry หรืออาหารสไตล์อิตาเลียนโฮมเมด เลยทำให้คุณป๋อติดใจ ตามไปชิม และได้พูดคุยกับคุณแววจนเป็นเพื่อนสนิทและหุ้นส่วนในที่สุด

ร้าน White Story สาขาใหม่นี้โดดเด่นด้วยการตกแต่งร้านสีขาวดูสะอาดสะอ้าน บัตเตอร์โทสต์ เบเกอรี่และครัวซองก์หน้าตาดีอบใหม่ๆ ทุกวันตั้งเรียงรายอยู่ในตู้กระจกดึงดูดให้ลูกค้าเข้ามาเลือกซื้อไม่ขาด

Butter Toast ฉ่ำเนยเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา วิปครีม และไซรัป

เราขออนุญาตทานเจ้าบัตเตอร์โทสต์ (175 บาท) ต้นเหตุที่ทำให้มาที่นี่ก่อน ทันทีที่ขนมปังแผ่นหนาทาเนยทั่วแผ่น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาสกู๊ปโต วิปครีมเนื้อแน่น ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัปและน้ำผึ้งผสมกัน พร้อมฮาเซลนัทกรอบที่ถือเป็นเคล็ดลับความแตกต่าง เราก็ไม่สนใจอะไรอื่นแล้ว รสหวานละมุนของเนยซึมไปถึงเนื้อขนมปังนุ่มๆ คือสิ่งที่ลูกค้าทุกคนพากันบอกต่อ

“ขนมปังของเราจะอบเป็นก้อนปอนด์ใหญ่ๆ มาก่อนแล้วค่อยนำมาหั่นเป็นชิ้นให้เท่าๆ กัน จากนั้นก็ทาเนยสูตรลับเฉพาะที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ทั่ว ให้เนยซึมเข้าไปถึงเนื้อขนมปัง เอาเข้าเตาอบตั้งอุณหภูมิที่พอเหมาะ 3 นาที ก็จะได้ขนมปังที่นุ่มพอดีๆ ไม่กรอบหรือแฉะไป หัวใจของบัตเตอร์โทสต์อยู่ที่ขนมปังกับเนยที่เราทำให้รสชาติบาลานซ์พอดีๆ กัน” เฟี้ยส-นิรัญชา หรุ่นสมบูรณ์ ผู้จัดการสาขาเอ็มควอเทียร์บอกถึงเคล็ดลับความอร่อย ก่อนอุบที่มาที่ไปว่าทำไมต้องเป็นบัตเตอร์โทสต์ให้เราสงสัย

“เราไม่แน่ใจว่าเป็นเจ้าแรกที่ทำหรือเปล่า แต่เราก็ตั้งใจให้โทสต์ของเราแตกต่าง”

นอกจากเมนูเบเกอรี่และโทสต์ White Story ยังมีอาหารฟิวชั่นอิตาเลียน-ไทยที่ถือเป็นจุดเด่นอีกอย่าง อย่างสปาเกตตี้เบคอนกรอบพริกระเบิด (180 บาท) ที่วางอยู่ตรงหน้า ด้วยเส้นสปาเกตตี้นุ่มๆ กับเบคอนกรอบ โรยด้วยพริกหวานและปาปริก้า ทำให้รสชาติเผ็ดจัดจ้านคุ้นปากคนไทย ทานได้ไม่เลี่ยน ปิดท้ายด้วย French Peach Velvet (120 บาท) สีสดใสและรสชาติเปรี้ยวสดชื่น ก็ช่วยให้มื้อนี้กลมกล่อมที่สุด

สปาเกตตี้เบคอนกรอบพริกระเบิดรสชาติจัดจ้าน

French Peace Velvet พั้นช์ผลไม้รสเปรี้ยว
 

White Story สาขาใหม่ใจกลางเมืองมีกลุ่มเป้าหมายเป็นลูกค้าวัยทำงานที่อยากให้รู้จักร้านนี้มากขึ้น และก็เป็นเช่นนั้นแล้ว เพราะท่ามกลางการแข่งขันกับร้านอาหารนับสิบที่ตั้งอยู่ในโซน Helix เรื่องรสชาติอาหารอาจมีมาตรฐานใกล้เคียงกัน แต่การบริการที่รวดเร็วและใส่ใจ คือจุดแข็งที่ทางร้านเชื่อว่าลูกค้าจะพอใจ พร้อมความมุ่งมั่นว่าจะพัฒนาสูตรอาหารและเมนูใหม่ๆ ให้มีลูกเล่นน่าลิ้มลองมากขึ้น

ถึงตอนนั้น เราจะขอกลับมาอีกครั้งแน่นอน
 

FIND IT:
White Story
ชั้น 7 โซน The Helix, The EmQuartier
เปิดทุกวัน 10.00 – 23.00 น.
Tel. 099-3213481

Upstarts: ล้วงเคล็ดลับความสำเร็จของแบรนด์ธุรกิจอินเทรนด์ ชวนกระตุกไอเดียต่อยอดอีกมากมาย
มีธุรกิจใดน่าสนใจไม่ว่าจะใหญ่หรือเล็ก ส่งมาบอกเราได้ที่ [email protected]