ถึงช่วงสิ้นปีทีไรก็ต้องมีการรวบรวมจัดรางวัลสำหรับเรื่องราวที่ผ่านมาในปีนั้นๆ ส่วนในปีนี้เองเรื่องที่สำคัญต่อปากท้องอย่าง 'วงการอาหาร' เรียกได้ว่าลุกเป็นไฟ ทั้งเจ้าเก่าและเจ้าใหม่ต่างขับเคี่ยวกันอย่างดุเดือดบนโลกออนไลน์ ร้านไหนเด็ด ร้านไหนดัง ต้องกดเช็คอินบอกต่อกันจนบางร้านต่อคิวยาวจนต้องตะลึง และเมื่อวันพุธที่ 13 ธันวาคมที่ผ่านมา Wongnai เว็บไซต์ และแอปพลิเคชั่นค้นหาร้านอาหารอันดับ 1 ของเมืองไทย ได้จัดงานประกาศผลรางวัล สุดยอดร้านอาหาร Wongnai Users’ Choice…

เรารู้จักกับก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยมานานแล้ว ก๋วยเตี๋ยวหมูรสจัดที่ใส่เครื่องคล้ายต้มยำแต่มีถั่วฝักยาวลวกเพิ่มเข้าไป และเราก็รู้ดีว่า สมทรงโภชนา ร้านอาหารไทยที่อยู่ในซอยวัดสังเวชฯ เป็นร้านที่มีชื่อเรื่องอาหารจานเส้นนี้ แต่เราเพิ่งรู้ว่าร้านนี้ไม่ได้เป็นแค่ร้านที่บังเอิญขายก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยอร่อยร้านหนึ่งเท่านั้น แต่เป็นถึงเจ้าของสูตร และก็ไม่ใช่เรื่องบังเอิญอีกที่ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยไม่ได้ถือกำเนิดขึ้นที่นั่น แต่มีจุดเริ่มต้นที่ร้านแห่งนี้ในกรุงเทพมหานคร! คุณหนุ่ม-เศรษฐรัตน์ ปิ่นรัตน์​ เจ้าของร้านสมทรงโภชนา ผู้สืบทอดกิจการต่อจากคุณแม่สมทรง เจ้าของสูตรก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย เล่าให้เราฟังว่า หลังจากที่คุณพ่อพาครอบครัวย้ายจากอำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย เข้ามารับราชการครูในกรุงเทพฯ​ คุณแม่ซึ่งมีวิชาทำอาหารติดตัวมาจากที่เคยช่วยทำอาหารในวัดได้เปิดร้านข้าวแกงขึ้นในปี 2514…

อาหารแนวไทยมุสลิมเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมของเหล่าฟู้ดดี้ชาวไทยมานานแล้ว ด้วยรู้กันดีว่ามีรสชาติที่จัดจ้านด้วยเครื่องเทศ ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ฌาบีบี โรตี-ชา เป็นร้านอาหารแนวไทยมุสลิมน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน ในเมนูมีอาหารให้เลือกหลากหลายและแต่ละจานก็มีรสชาติกลมกล่อม เชื่อว่าจะเป็นที่ติดใจของลูกค้าทั้งไทยพุทธและไทยมุสลิมได้อย่างไม่ยาก คุณเบิร์ด-นิรุจน์ รื่นพิทักษ์ ผู้จัดการร้านฌาบีบี โรตี-ชา บอกเราว่าร้านนี้ถือกำเนิดขึ้นจากสูตรเด็ดเพียงไม่กี่สูตรที่ตกทอดกันมาภายในครอบครัวชาวไทยมุสลิมของเจ้าของร้าน คุณบี-ชนิตร์นันทน์ เกตุเลขา อย่างเมนูมะตะบะหวานและแกงต่างๆ ก่อนที่คุณเบิร์ดและคุณบีได้ช่วยกันพัฒนาสูตรแป้ง อาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ ขึ้นมาจนกลายเป็นร้านสแตนด์อโลนแห่งนี้ “เราทดลองสูตรก่อนเปิดร้านอยู่นานถึง…

ทุกครั้งที่มีโอกาสผ่านมาย่านบางกอกน้อย ฝั่งธนฯ ตอนเช้า ไม่เคยมีครั้งไหนเลยที่เราจะไม่หยุดแวะร้าน นิล ข้าวหมกไก่ (สูตรโบราณ) ใต้สะพานอรุณอัมรินทร์ ข้างกองเรือเล็ก กรมการขนส่งทหารเรือ เพราะเป็นร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและความจัดจ้านของเครื่องเทศในหมู่ชาวไทยมุสลิมและคอข้าวหมกไก่อยู่แล้ว วันนี้โชคดีที่ได้คุยกับเจ้าของร้าน พี่นิล-อนิลธิตา อรุณโอษฐ ถึงสูตรลับโบราณที่มีประวัติความเป็นมาสืบย้อนไปถึงสมัยกรุงศรีอยุธยา “ข้าวหมกไก่ถ้าจะกินให้อร่อยต้องกินคู่กันทั้งข้าวหน้าและข้าวเครื่อง ร้านพี่ก็จะเด่นตรงนี้” พี่นิลเล่าให้ฟัง พลางตักไก่ขึ้นจากก้นหม้อมาโปะบนข้าวสีเหลืองสวยก่อนจะโรยหน้าด้วยหอมเจียวแล้วส่งจานต่อให้เรา ข้าวหมกไก่เป็นอาหารโบราณที่มีสูตรมาจากต้นตระกูลชาวอาหรับที่เข้ามาติดต่อค้าขายในสมัยกรุงศรีอยุธยา…

“ไม่น่าเชื่อว่าจะมีร้านอาหารในสวนร่มรื่นขนาดนี้อยู่ใจกลางกรุงเทพฯ” เป็นความคิดแรกที่ผุดขึ้นมาในหัวเราเมื่อก้าวเข้าสู่สวนสวยเขียวขจีใต้ร่มหูกวางและมะขามต้นใหญ่ กลางซอยประดิพัทธ์ 10 และเป็นคำถามที่คุณนก-พชรพรรณ กิตติกรณ์ หนึ่งในเจ้าของร้านอาหารไทยร่วมสมัย “อากาศดี” ถูกถามอยู่บ่อยครั้งจากลูกค้าที่แวะเวียนมาเช่นกัน อากาศดี เป็นร้านอาหารที่หาทำเลได้ก่อนชื่อร้าน ดั้งเดิมตั้งอยู่ในหมู่บ้านสัมมากร ซอยรามคำแหง 110 ซึ่งเป็นโลเกชั่นที่ตอบโจทย์คุณนกและหุ้นส่วนว่าอยากได้พื้นที่ใช้เวลาร่วมกันของครอบครัว และเมื่อย้ายร้านมายังสถานที่ใหม่ย่านสะพานควายก็ยังคงคอนเซ็ปท์นี้ไว้เช่นเดิม โดยแบ่งเป็นโซนอาหารอยู่ที่สวนด้านนอกและในห้องกระจกหลังคาสูงที่ดูโปร่งโล่งตาอันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน ส่วนโซนกาแฟและขนมอยู่ที่ชั้นแรกของบ้านสวยหลังโบราณ 2 ชั้นสีขาวนวล…