Barry Callebaut เปิดตัว “Ruby” ช็อกโกแลตชนิดใหม่ของโลก ต่อจากมิลค์ ดาร์ก และไวท์ช็อกฯ

Barry Callebaut บริษัทผู้ผลิตโกโก้และช็อกโกแลตจากสวิตเซอร์แลนด์ เปิดตัวช็อกโกแลตชนิดใหม่ของโลกเรียกว่า “รูบี้” (Ruby) ที่ตั้งขึ้นตามสีทับทิมของมัน มีรสชาตินุ่มเบาละมุนละไม เผยเป็นช็อกโกแลตชนิดที่ 4 ของโลกต่อจาก ช็อกโกแลตนม ดาร์กช็อกโกแลต และไวท์ช็อกโกแลต

ทาง Barry Callebaut ระบุว่า โลกได้รู้จักไวท์ช็อกโกแลตไปเมื่อ 80 ปีที่แล้ว ในตอนนี้ทางบริษัทได้คิดค้นช็อกโกแลตชนิดใหม่ขึ้นมาได้สำเร็จ และเรียกมันว่า “รูบี้” รสชาติของช็อกโกแลตชนิดใหม่นี้มีให้ความสดชื่น มีความครีมมี่ และนุ่มละมุนกว่าช็อกโกแลตชนิดอื่นๆ ที่มีอยู่ก่อนหน้า ทั้งยังระบุเผยอีกว่า ทั้งรสชาติและสีสันที่เห็น เป็นรสและสีธรรมชาติที่ได้มาจากเมล็ดโกโก้สีแดง ไม่ได้มีการแต่งกลิ่นหรือสีเพิ่มเติม แต่อย่างไรก็ดีผู้บริโภคทั่วไปยังไม่อาจได้ลิ้มลองรสชาติช็อกโกแลตชนิดใหม่ของโลกได้ในเร็ววันนี้ ทางบริษัทวางแผนจะผลิตเพื่อจำหน่ายทั่วไปในอีกก 6-18 เดือนข้างหน้า

อย่างไรก็ตาม ก็ยังมีผู้เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตที่ยังไม่ปักใจนักว่า ช็อกโกแลต Ruby จาก Barry Callebaut คือผลิตผลจากการค้นพบช็อกโกแลตชนิดใหม่ของโลกจริงๆ

ดอน แรมเซย์ ผู้เชี่ยวชาญช็อกโกแลตจากอังกฤษเผยว่า เมื่อไม่กี่ปีก่อน Valrhona ผู้ผลิตช็อกโกแลตสัญชาติฝรั่งเศสก็เปิดตัว ไวท์ช็อกโกแลตคาราเมล และอ้างว่าเป็นช็อกโกแลตชนิดใหม่ของโลก แต่ท้ายที่สุดก็พบว่าเป็นเพียงกลยุทธ์การตลาดเท่านั้น ส่วนทาง Barry Callebaut ทางบริษัทเองไม่ได้เผยรายละเอียดส่วนผสมหรือกระบวนการผลิตอะไรมากนัก ก็ยากที่จะคาดเดาว่าเป็นช็อกโกแลตชนิดใหม่ของโลกจริงๆ หรือจะเป็นเพียงการโฆษณาเพื่อการตลาดกันแน่ ยังคงเป็นสิ่งที่ต้องรอดูต่อไป

สำหรับ Barry Callebaut เกิดจากการรวมตัวของบริษัทช็อกโกแลตยี่ห้อ Callebaut ของเบลเยียม และ Cacao Barry ของฝรั่งเศส ปัจจุบันมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองซูริค ประเทศสวิตเซอร์แลนด์

ที่มา: independent
ภาพ: barry-callebaut.com