อาจารย์จุฬาฯ โต้ สคบ. กล่องโฟมไม่ได้อันตรายอย่างที่คิด

หลังจากสำนักงานคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค (สคบ.) และกรมอนามัย ออกมาให้ข้อมูลว่ากล่องโฟมบรรจุอาหารที่เราใช้กันในปัจจุบันนั้นมีสารก่อมะเร็งและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ล่าสุด ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ก็ได้โพสต์ข้อความชี้แจงว่ากล่องโฟมไม่ได้เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างที่คิด

ทั้งนี้ เนื่องมาจากกล่องโฟมที่เราใช้กันเรียกว่าเป็นโพลีสไตรีน ซึ่งเป็นโพลีเมอร์ของสารสไตรีนโมโนเมอร์มาเรียงต่อกัน ซึ่งหากได้รับสารสไตรีนโมโนเมอร์เดี่ยวๆ อันนั้นอันตรายอย่างแน่นอน แต่เมื่อมันมาจับกันเป็นโพลีสไตรีนแบบกล่องโฟมแล้ว มันจะเสถียรสูงมาก มีคุณสมบัติทนทาน เบา เอามาเป่าขึ้นรูปง่าย ทนกรดทนด่างได้ดี ทนความร้อนดี ไม่ละลาย แต่อาจจะบิดเสียรูปทรงไป จึงเป็นที่นิยมใช้กันทั่วโลก และได้รับการรับรองว่าปลอดภัยจากองค์กรทางอาหารทั่วโลก

ส่วนความกังวลที่ว่า จะมีสารสไตรีนออกมาปนเปื้อนอาหารนั้น มีการทดลองเอาโฟมโพลีสไตรีนไปทำแก้วใส่น้ำร้อนๆ ก็จะมีสิทธิที่ทำลายพันธะทางเคมีให้สารสไตรีนโมโนเมอร์ออกมาได้ แต่พบว่าน้อยมากๆๆ เพียงแค่ประมาณ 1 ในพันเท่าของเกณฑ์ที่กำหนดเท่านั้น ซึ่งเวลาเห็นกล่องโฟมโดนน้ำมัน อย่างพวกน้ำมันปลา หรือแม้แต่หยดน้ำกลิ่นแมงดาสังเคราะห์ แล้วละลาย มันคือการละลายเข้าหากันของตัวโพลีสไตรีนเข้าไปอยู่ในกรดไขมันหรือเอสเทอร์พวกนั้น แต่ไม่ใช่การสลายพันธะเพื่อให้เกิดสไตรีนโมโนเมอร์อันตรายขึ้น

อย่างไรก็ดี มีบางมุมที่ดร.เจษฎา เห็นด้วยคือการใช้กล่องโฟม จะสร้างปัญหาขยะ เนื่องจากทำลายยาก รีไซเคิลยาก ไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม เพราะฉะนั้นแล้ว เราในฐานะผู้บริโภคก็อาจเลือกใช้ให้น้อยลง เพื่อช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมแทนก็ดีเหมือนกัน