คาเฟ่ 24 ชั่วโมงไม่ใช่ของใหม่แล้วในตอนนี้ แต่ถ้าบอกว่า “Let’s Say Cafe” เป็นมากกว่าที่แฮงค์เอาท์ของคนชอบอยู่ดึก เพราะยังมีห้องกว้างๆ รองรับกิจกรรมเอนกประสงค์ และบอร์ดเกมคาเฟ่ที่คึกคักเสียงดังตลอดคืน (ถ้าสงสัยว่าบอร์ดเกมคืออะไร เดี๋ยวเราจะพาไปรู้จัก) ทั้งหมดนี้รวมกันอยู่ในอาคาร 3 ชั้นย่านอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ แค่นี้ก็น่าสนใจมากพอที่เราจะขอแวะมาทำความรู้จักสักหน่อย

เมื่อไม่มีพื้นที่อย่างที่ชอบก็ต้องทำเอง

ต่าย-กัญญจันทร์ สะสม Head of Zests and Activities ของที่นี่ยิ้มต้อนรับก่อนเริ่มเล่าให้ฟังว่าพื้นที่แห่งนี้เกิดจากความอยากมี Activity Space ให้ตัวเองและเพื่อนๆ ในสายละครเวที ศิลปะและภาพยนตร์มารวมกลุ่มทำอีเว้นท์ต่างๆ ได้ เลยตัดสินใจลาออกจากร้านกาแฟที่เคยช่วยงาน มาสร้าง ‘พื้นที่แบบที่ตัวเองอยากได้” ซึ่งรวมเอาทุกสิ่งที่ชอบไว้รวมกัน

“เริ่มโปรเจกต์ตั้งแต่กลางปีที่แล้ว เราเป็นคนบ้ากิจกรรม และมีโจทย์ในใจเยอะว่าถ้ามีพื้นที่ของตัวเองจะทำอะไรกับมันบ้าง” ต่ายเล่าแล้วบอกว่าต้องเรียกเพื่อนมารวมหุ้นกันอยู่หลายคน เพราะการเปิดคาเฟ่สักแห่งไม่ใช่เรื่องง่าย

ตั้งแต่มองหาทำเลที่อยู่ใจกลางเมือง จนมาได้อาคารหลังนี้ในซอยราชวิถี 3 ซึ่งเป็นของคุณพ่อหุ้นส่วนคนหนึ่ง ทุกคนยอมอยู่ตรงนี้แม้ว่าอาคารจะโทรมและต้องรื้อสร้างระบบใหม่ทั้งหมด “ตึกยังพยายามหาเงินมาทำได้ แต่ถ้าไปที่อื่น เราอาจได้ตึกสวยๆ แต่ใช้เงินเท่าไหร่ก็ไม่สามารถสร้างทำเลดีๆ ได้”

ระยะเวลาเตรียมร้านกว่า 11 เดือนเกินแผนที่วางไว้ค่อนข้างมาก แต่ประสบการณ์บอกเธอว่าการเปิดคาเฟ่เป็นเรื่องซับซ้อนและไม่ได้สวยงาม แต่ก็พร้อมเสี่ยงเพื่อแลกกับความชอบของตัวเอง

“ทุกอย่างในร้านเป็นเรา ไม่ได้พยายามว่าเขามีอันนี้แล้วเราต้องทำอย่างอื่น ก็ทำแต่สิ่งที่ตัวเองชอบและคุ้นเคย อย่างบอร์ดเกมก็ไม่ใช่เห็นว่าเทรนด์กำลังมา ไปหามาเถอะ ไม่ใช่ เราว่าการสร้างอะไรอย่างไม่มีแพชชั่นออกแรงเยอะไป ปกติทำอะไรอย่างนี้เหนื่อยอยู่แล้ว ถ้าไม่มีแพชชั่นยิ่งเหนื่อยหนัก” ต่ายย้ำกับเราชัดก่อนพาไปรู้จักแต่ละพื้นที่ของ Let’s Say Cafe ที่เปิดต้อนรับลูกค้ามาได้ 2 เดือนแล้ว

คาเฟ่ที่คึกคักตลอด 24 ชั่วโมง

“ต่ายกับเพื่อนๆ เป็นคนทำงานกลางคืน คาเฟ่ 24 ชั่วโมงที่เคยไปนั่งกันมายังไม่ตอบโจทย์เราบางอย่าง คอนเซปต์ของที่นี่เลยเป็นการทำกิจกรรม การขยับตัว ไม่อยากให้เป็นร้านกาแฟที่คนมานั่งกินกาแฟสวยๆ” ความแตกต่างที่ Let’s Say Cafe คือลูกค้าจะพูดคุยหรือทำอะไรได้ตามสบาย ดีดกีตาร์เล่น นั่งทำงานนานเท่าไหร่ก็ได้ (แถมยังมีเครื่องปริ้นท์และเครื่องถ่ายเอกสารบริการอีกต่างหาก) เพราะตั้งใจให้เหมือนมานั่งเล่นบ้านเพื่อน

“เราไม่อยากให้เป็นร้านกาแฟ 24 ชั่วโมงที่ง่วงเหงาหาวนอนหรือนั่งเงียบๆ ลูกค้าที่อยากได้ความเงียบและสงบก็อาจลำบากหน่อย” ต่ายตอบเราอย่างยิ้มๆ แล้วบอกว่าโจทย์ข้อหนึ่งที่ต้องการเสิร์ฟให้ลูกค้าทุกคน คือไม่ว่าจะดึกหรือเช้าแค่ไหนก็จะยังมีอาหาร ชา กาแฟ และเบเกอรี่ให้ทานแก้หิวตลอด เมนูที่นี่มีทั้งซิกเนเจอร์ให้กินอิ่มอย่างข้าวยำผักโขม ชีสเบอร์เกอร์ชิ้นโต ตบด้วยของหวานอย่างเค้กและเครื่องดื่ม แถมยังอยู่ในราคาที่สมเหตุสมผล

ห้องสีขาวไม่โล่งผู้คน

เดินขึ้นบันไดหลังร้านที่สร้างใหม่ขึ้นไปชั้นสอง เราจะเจอกับห้องสีขาวขนาด 7×7 เมตรชื่อน่ารักว่า ‘Vanilla Box’ รองรับคนได้ถึง 30-40 คนสำหรับจัดกิจกรรมของ Let’s Say Cafe ไม่ว่าจะเวิร์คช้อป สัมมนา ฉายภาพยนตร์ แสดงละคร และเปิดให้เช่าใช้สถานที่ทำนู่นนี่จิปาถะ จะถ่ายโฆษณา แคสติ้ง หรือใครมีไอเดียแต่ไม่มีทุนมากพอก็ลองเข้ามาคุย ถ้าหัวข้อตรงกับที่ร้านสนใจ ก็อาจช่วยกันจัดโดยไม่ต้องมีค่าใช้จ่าย

“เราเชื่อในการสร้างอะไรขึ้นมา เมื่อมีพื้นที่แล้วก็ควรสร้างสรรค์อะไรขึ้นมาเองด้วย การจัดอีเวนท์หรือทำละครมันเห็นว่าคนดูกับเราสื่อสารกัน เราได้พูดในสิ่งที่อยากจะพูด เขาได้ฟังและนำไปต่อยอด เราเป็นคนรักการจัดกิจกรรมมาก ไม่ได้ทำอะไรอย่างอื่นเลย” ต่ายเล่าถึงความเป็นตัวเองที่มีอยู่เต็มพื้นที่แห่งนี้

หัวข้อหลักๆ ที่ต่ายและเพื่อนๆ สนใจก็ปะปนไปทั้งงานศิลปะและงานฝั่งสังคม แต่ถึงจะไม่เข้าข่ายหัวข้อดังกล่าวก็ใช่ว่าจะมาใช้สถานที่ Vanilla Box ไม่ได้ “ไม่ได้จำกัด มาเลย ทำอะไรก็ได้ สนุกดีนะถ้าคุณมาจัดกิจกรรมที่นอกเหนือโลกของเรา จะได้ลองเข้าไปดู การทำสเปซได้เปรียบตรงนี้ มีคนเข้ามาและก็ได้เรียนรู้เขา”

บอร์ดเกมของกลุ่มเด็กไม่เนิร์ด

เมื่อเปิดประตูชั้น 3 ที่มีป้ายรูปลูกเต๋าเข้าไปก็เหมือนได้พบกับโลกใบใหม่ที่เราไม่คุ้นเคย

ที่นี่คือ ‘Turn The Tables’ บอร์ดเกมคาเฟ่ที่มีรวมเกมกว่าร้อยให้ลูกค้าเข้ามาเลือกเล่นได้ตามสบาย พื้นที่นี้เกิดจากต่ายกับเพื่อนๆ เองเล่นบอร์ดเกมอยู่เป็นประจำ เลยชวนมาอยู่ในตึกเดียวกันจะได้เริ่มต้นได้ง่าย ช่วยกันดูแลแถมอาจทำให้เกิดกิจกรรมสนุกๆ อีกหลายอย่าง

จั่น-จาตุรันต์ สนิทวงศ์ ณ อยุธยา หนึ่งใน Game Monster ของที่นี่ (ล้อกับคำว่า Game Master ผู้คอยอธิบายกฎกติกาเกมต่างๆ และช่วยนำการเล่นเกมให้สนุก) เล่าให้ฟังก่อนว่าตัวอย่างบอร์ดเกมที่เรารู้จักกันดีก็เช่นเกมเศรษฐีที่เล่นง่ายเพราะอาศัยดวงอย่างเดียว แต่บอร์ดเกมที่จั่นเอาเข้ามาทั้งจากของเยอรมันและอเมริกาจะมีกติกาซับซ้อนและเสริมสร้างจินตนาการมากกว่าที่คิด

“เรารู้สึกว่าบอร์ดเกมมันจับต้องได้จริงๆ สนุกกว่าเกมที่เล่นจากหน้าจอ เพราะมันบังคับให้เราอยู่กับคน ได้ปฏิสัมพันธ์กัน ได้สังคม ได้เพื่อน” จั่นบอกแล้วอธิบายกติกาของเกม Timeline ให้เราลองเล่น ขอยืนยันว่าเกมเหล่านี้ไม่ได้เล่นง่ายๆ แต่ต้องอาศัยความรู้ กลยุทธ์และจิตวิทยาการพูดมาประกอบ ได้ฝึกสมองไปพร้อมความสนุก

คอบอร์ดเกมก๊วนไหนอยากหาที่นั่งเล่นยาวๆ ส่งเสียงดังไม่ต้องเกรงใจใครก็มาที่นี่ได้เสมอ จะขนเกมของตัวเองมาเล่นที่นี่ก็ได้ ส่วนใครอยากลองเล่น Game Monster ของที่นี่ก็พร้อมสอนให้อย่างเป็นกันเองเหมือนเพื่อนสอนเพื่อน “ทุกคนมาเล่นแล้วก็กลับมาเพราะมันสนุก” จั่นบอกแล้วปล่อยให้เราเริ่มทำความรู้จักบอร์ดเกมที่เรียงรายอยู่เต็มผนังด้านหนึ่งของร้าน

ตึกสามชั้นจะเป็นอะไรได้บ้าง? Let’s Say Cafe’ บอกเราว่าเป็นได้ทุกอย่างที่คุณชอบ ถ้าผ่านการคิดและทำอย่างตั้งใจ ก็จะเชื้อเชิญให้คนที่ชอบเหมือนๆ กันเข้ามาทำความรู้จัก และสร้างบทสนทนาดีๆ ไปด้วยกัน

FIND IT:
Let’s Say Cafe (เปิดทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง)
440/19-20 ซอยราชวิถี 3 ถนนราชวิถี แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี
Tel. 081-707-6625
Turn The Tables Board Game Cafe (เปิดทุกวัน 12.00 – 22.00 น. // คืนวันศุกร์และเสาร์ปิด 24.00 น.)
Tel. 092-760-8881

Upstarts: ล้วงเคล็ดลับความสำเร็จของแบรนด์ธุรกิจอินเทรนด์ ชวนกระตุกไอเดียต่อยอดอีกมากมาย
มีธุรกิจใดน่าสนใจไม่ว่าจะใหญ่หรือเล็ก ส่งมาบอกเราได้ที่ [email protected]