เจ้านายในฝัน! ประกาศปิดร้านครึ่งเดือน ให้หัวหน้าพ่อครัวคนไทยบินกลับบ้านเกิดหาครอบครัวโดยเฉพาะ

ใครทำงานบริการคงรู้ดีว่าวันหยุดยาวนั้นแสนจะหายาก จะลาไปไหนก็เกรงอกเกรงใจทั้งนายจ้างและเพื่อนร่วมงาน ที่ต้องรับมารับผิดชอบงานในส่วนของเราเพิ่ม ยิ่งเป็นอยู่ในตำแหน่งสำคัญก็ยิ่งลาขยับตัวไปไหนลำบาก ที่แย่ที่สุดก็นายจ้างไม่อนุมัติวันหยุดยาว ยิ่งงานอย่างหัวหน้าพ่อครัว หยุดไปสักวันคงป่วนกันทั้งร้าน

นี่ก็คงเป็นเหตุผลที่ทำให้คุณปรีดา เปี่ยมฟ้า หนุ่มใหญ่ชาวไทยปัจจุบันวัย 56 ปี ที่ตัดสินใจไปหางานทำในสหรัฐฯ เพื่อหาเลี้ยงครอบครัว ไม่เคยได้กลับมาเยี่ยมลูกเมียที่บ้านเกิดอีกเลยเป็นเวลาถึง 15 ปี แต่ในตอนนี้ชีวิตไกลบ้านเกิดเมืองนอนของเชฟปรีดาได้เปลี่ยนไปแล้ว หลังเขาได้เข้ามาทำงานเป็นหัวหน้าพ่อครัวให้ร้านอาหาร Chef’s Choice Noodle Bar ในเมืองเบเกอร์ฟีลด์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ตั้งแต่ปี 2011 โดยตั้งแต่วันที่ 19 กันยายน-4 ตุลาคมนี้ นับเป็นเวลาถึงครึ่งเดือน ร้านอาหารแห่งนี้ประกาศปิดบริการชั่วคราว เพื่อให้หัวหน้าพ่อครัวชาวไทยของพวกเขาได้บินกลับไปหาลูกเมียที่บ้านเกิด ไม่เพียงแค่ให้หยุดยาวเท่านั้น แต่ตั๋วเครื่องบินก็ยังซื้อให้ด้วย!

“หัวหน้าพ่อครัวของเรามาจากประเทศไทย และทุกๆ ปี เราจะให้เขากลับไปเยี่ยมครอบครัวที่บ้านเกิด ก่อนหน้าจะมาร่วมงานกับเรา เขาไม่เคยได้กลับไปหาคนในครอบครัวเลยถึง 15 ปีแล้ว แต่เมื่อเขาได้อยู่กับเราที่นี่ เราจึงอยากให้เขาได้มีโอกาสกลับไปเยี่ยมบ้านเกิดบ้าง ฉะนั้นเราจึงปิดร้านเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของทุกปี เพื่อให้เชฟได้กลับไปเยี่ยมครอบครัวและชาร์จพลังชีวิตให้เต็มที่ ต้องขออภัยในความไม่สะดวกที่เกิดขึ้น เราพร้อมจะเปิดให้บริการท่านอีกครั้งในวันที่ 4 ตุลาคม”

ป้ายประกาศนี้ถูกแปะไว้ที่หน้าร้าน จนมีคนผ่านมาเห็นและถ่ายมันไปแชร์ลงในเว็บไซต์ reddit ผู้คนที่ได้อ่านก็ประทับใจกับการตัดสินใจของเจ้าของร้านอาหารแห่งนี้มาก จนหลายคนตั้งใจจะหาโอกาสไปเป็นลูกค้าที่ร้านนี้ให้ได้

คุณ Nick และคุณ Pum Hansa เจ้าของร้านใจดีเผยว่า ตอนรับเชฟปรีดาเข้ามาและได้รู้ว่าเขาไม่ได้กลับบ้านเกิดเลยมา 15 ปีแล้ว ก็ตัดสินใจตั้งแต่ตอนนั้นว่าส่วนหนึ่งของสัญญาจ้างจะให้เขาได้หยุดและบินกลับไปเยี่ยมครอบครัวที่เมืองไทยทุกๆ ปี จำได้ว่าตอนปีแรกที่จะได้กลับบ้านเชฟปรีดาตื่นเต้นมาก

ตอนนี้ก็เป็นปีที่ 6 แล้ว ที่เชฟทำงานที่นี่ และได้บินกลับบ้านเกิดทุกๆ ฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งแม้จะเป็นช่วงที่ร้านไม่ได้คึกคักมากอยู่แล้ว ก็ยังทำให้เสียรายได้ในช่วงนั้นไปราวๆ 50,000 ดอลลาร์ แต่การตัดสินใจนี้ก็คุ้มค่า เราใส่ใจหัวใจของเขา เราได้ใจเขามา ความสัมพันธ์ระหว่างเจ้าของร้านกับเชฟนับว่าดีมาก ซึ่งเราเชื่อว่าสิ่งนี้จะเป็นผลดีกับร้านในระยะยาว

คุณ Nick Hansa

ที่มา: Dailymail, boredpanda
ภาพ: bakersfield, เฟซบุ๊ก Chef’s Choice Noodle BAR