ความไม่ตั้งใจที่แสนอร่อยเมื่อญี่ปุ่นบังเอิญค้นพบวิธีทำ “ไอศกรีมไม่มีวันละลาย”

July 13, 2018
1611 Views

สำหรับประเทศเมืองร้อนอย่างบ้านเรา อะไรจะดีเท่าเดินเข้าร้านสะดวกซื้อแล้วได้ไอศกรีมเย็น ๆ มาดับร้อนสักแท่ง แต่พอซื้อมาก็ไม่มีเวลาให้ละเลียดกินได้นาน เพราะแค่เดินออกจากร้านไอศครีมที่ยังเป็นแท่งหรืออยู่ในโคนดี ๆ เมื่อกี้ก็เหลวละลายหยดเยิ้มหมดเสียแล้ว กินแล้วไม่ฟินเลยอะ! แต่ล่าสุดญี่ปุ่นได้ค้นพบวิธีที่จะทำให้คุณกินได้ละเลียดไอศกรีมแท่งโปรดได้ฟิน ๆ ไม่ต้องรีบร้อนมาก ด้วยไอศกรีมที่ไม่ละลายจากร้าน Kanazawa Ice!

ที่มาที่ไปของไอศกรีมละลายยากนี้เกิดขึ้นเพราะความบังเอิญโดยแท้ เมื่อศูนย์วิจัยพัฒนาชีวสารรักษา (Biotherapy Development Research Center) ในเมืองคานาซาวะ พยายามคินค้นวิธีนำสารโพลีฟีนอล (polyphenol) ที่สกัดได้จากสตรอเบอร์รีที่ปลูกในจังหวัดมิยางิ ที่ยังคงอยู่ระหว่างฟื้นฟูตัวหลังเหตุการณ์สึนามิ 2011 ที่มีรูปร่างหน้าตาตก QC ไม่สวยพอจะนำออกมาขายมาทำเป็นขนมอย่างอื่น แล้วเชพก็พบความเซอร์ไพรส์ขณะที่กำลังลองทำขนมใหม่ เมื่อได้นำสารโพลีฟีนอลหยดใส่ครีมและพบว่าครีมแข็งตัวขึ้นในทันที! จึงได้พบว่าโพลีฟีนอลนั้นมีคุณสมบัติทำให้น้ำและน้ำมันแยกตัวกันยากขึ้น เมื่อนำมาทำเป็นไอศกรีมที่มีส่วนผสมจากครีม จึงทำให้มันละลายช้า คงรูปได้นานนั่นเอง

ละลายยากขนาดไหนก็ดูจากที่เขาทดสอบนำไอศกรีมไปวางกลางแจ้งในอุณหภูมิ 28 องศา ผ่านไป 5 นาทีพบว่ามันก็ยังคงรูปร่างเดิมไม่มีเยิ้มไม่มีเหลวเลยล่ะ

ไอศกรีมไม่มีวันละลายนี้เปิดจำหน่ายครั้งแรกที่ร้าน Kanazawa Ice ในเมืองคานาซาวะเมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา และเปิดอีก 2 สาขาในโตเกียวที่ฮาราจูกุ และในโอซาก้าที่อเมริกัน วิลเลจ สโตร์ ชินไซบาชิ เมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา ใครได้ไปเที่ยวญี่ปุ่นลองแวะไปชิมลิ้มรสกันได้ ในราคาแท่งละ 500 เยนจ้า

ที่มา: QZ, mashable

Tell us what you think!

You may be interested

คุณครูอวดของขวัญชิ้นประทับใจจากลูกศิษย์ตัวน้อยผู้ไม่มีอะไรจะให้..แต่ก็หามาให้จนได้
AROUND THE WORLD
shares5828 views
AROUND THE WORLD
shares5828 views

คุณครูอวดของขวัญชิ้นประทับใจจากลูกศิษย์ตัวน้อยผู้ไม่มีอะไรจะให้..แต่ก็หามาให้จนได้

Sapparot - Dec 26, 2018

คุณครูชั้นประถมในสหรัฐฯ อวดของขวัญชิ้นโดนใจที่ได้รับในช่วงเทศกาลแห่งความสุขจากลูกศิษย์ตัวน้อยที่แม้ตัวเองจะไม่มีอะไรก็ยังตั้งใจสรรหาของขวัญมาให้คุณครูจนได้ ถึงจะเป็นแค่มาร์ชเมลโลว์จากซีเรียลอาหารเช้าธรรมดา ๆ แต่เพราะว่ามีความตั้งใจของหนูอยู่เต็มเปี่ยมในนั้น มันเลยพิเศษที่สุดเลย

10 รูปยอดไลค์สูงสุดใน Instagram 2018
LIFESTYLE
shares5089 views
LIFESTYLE
shares5089 views

10 รูปยอดไลค์สูงสุดใน Instagram 2018

Sapparot - Dec 25, 2018

10 รูปยอดไลค์สูงสุดจาก Instagram ปี 2018 รวมแล้วมาจากคนดังระดับโลกเพียง 5 คนเท่านั้น โดยมีหนูน้อย Stromi ลูกสาว Kylie Jenner เรียกยอดไลค์กดหัวใจให้คุณแม่ได้อย่างดีเชียว

อาทิตย์และดวงจันทร์ Rose Céleste เครื่องประดับน่ารักจาก Dior
Accesseries
shares4444 views
Accesseries
shares4444 views

อาทิตย์และดวงจันทร์ Rose Céleste เครื่องประดับน่ารักจาก Dior

Sapparot - Dec 24, 2018

Dior เผยโฉมแอคเซสซอรี่ชิ้นใหม่ Rose Céleste จี้กลมรูปพระอาทิตย์-พระจันทร์ งานแฮนด์เมดสุดปราณีตจากทองคำและเปลือกหอยมุก